Heutzutage wird immer mehr auf eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensführung geachtet. Die Menschen sind immer mehr darauf bedacht, das bestmöglichste für ihren Körper zu tun. Da kommt es nicht von ungefähr, dass zeitglich die Biomärkte aus dem Boden sprießen und auch Supermärkte und gar Discounter ihre Regale mit Bioprodukten auffüllen. Ebenfalls finden sich viele Onlineshops, die sich auf diesen Markt und Trend spezialisieren. Wo man nur hinschaut, werden Bioprodukte angepriesen, viele von ihnen auch noch Fair Trade. Da stellt sich die Frage: Was verbirgt sich hinter diesem „Bio“ und „Fair Trade“? Der nachstehende Text wird diese Fragen erläutern und folgend auf Bio Kaffee eingehen.
Bio
Was ist Bio, welche Eigenschaften muss ein Produkt aufweisen, damit es sich mit diesem Siegel schmücken darf? Lebensmittel müssen aus ökologischem Anbau stammen. Das heißt, dass die Erzeuger der Produkte einen hohen Wert auf die Nachhaltigkeit legen. Pflanzen werden beispielsweise nicht mit chemischen Düngern besprüht, damit sie schneller wachsen und somit mehr Vertag bringen. Es darf nur auf biologische Düngemittel zurückgegriffen werden. Tierische Erzeugnisse, stammen von Bauern, die einen hohen Stellenwert auf die artgerechte Tierhaltung legen, also keine Massentierhaltung in viel zu engen Käfigen. Darüber hinaus enthalten Bioprodukte keine künstlichen Geschmacksverstäker oder ähnliche künstliche Nebenerzeugnisse. Dementsprechend sind Bioprodukte, natürliche Produkte mit Inhaltstoffen, die aus der Natur entstammen.
Fair Trade
Übersetzt, Fairer Handel. Das bedeutet, dass Produkte, die meist aus den so genannten Dritte Welt Ländern bezogen werden, wie Kaffee, Baumwolle oder Obst/Gemüse, das dort angebaut wird, fair gehandelt wird. Fairer Handel zeichnet sich dadurch aus, dass die Erzeuger gerecht entlohnt werden und nicht ausgebeutet werden. Sie bekommen einen angemessenen Preis für ihre Erzeugnisse, von dem sie mit ihren Familien besser leben können, als andere Erzeuger aus den Ländern, die stets ausgebeutet werden, damit wir hierzulande weniger für die Güter bezahlen müssen. Meist geht mit dem Fair Trade Siegel auch das Bio Siegel einher, sodass der Verbraucher sicher sein kann, dass sein Konsumgut nicht nur naturbelassen ist, sondern er auch etwas Gutes tut.
Das Beispiel Kaffee
Ein Leben ohne Kaffee können sich wahrscheinlich die wenigsten vorstellen, täglich genießen wir ihn. Was zeichnet Bio Kaffee und Fair Trade Kaffee aus?
Der Fair Trade Kaffee kommt aus Bohnenanbauten, in denen die Kaffeebauern unterstützt werden. Durch den Konsum von diesem Kaffee fördert man die Kaffeebauern, die darauf bedacht sind, wertvolle Kaffeebohnen heranzuziehen. Die Kaffeebohnen kommen aus einem ökologischen Anbau, was bedeutet, dass sie frei von Gentechnik sind. Auch unterstützt der Fair Trade Kaffeegenießer, das Verbot von illegaler Kinder- oder Zwangsarbeit. Die Kaffeebauern bekommen Hilfe, bei der Erhaltung und Ausweitung ihrer Bohnenfelder und beziehen einen Mindestlohn. Somit ist der Genuss von diesem Kaffee in vielerlei Hinsicht eine Bereicherung. Man erhält Bio Kaffee ohne Gentechnik und weiß dass der Kaffeebauer nicht ausgebeutet wird, sondern unterstützt wird. Das sollte der etwas höhere Kaffeepreis einem wohl wert sein und mit diesem Wissen schmeckt dieser einem wahrscheinlich noch besser!